Vinka Sidra - Taza Dorada #6

厄瓜多（Ecuador） 的 Vinka Sidra 是一款由 Vinka 咖啡農場栽種的 Sidra 品種，生長於南部安第斯山區高海拔 Loja，Masanamaca 地區，海拔約 1660 m，由 María Fernanda Tapia 與 Carlos Iñiguez 所經營。他們本身是從事生物與環境科學研究的學者，因此重視永續與生物多樣性。

Sidra 品種

該品種新栽植於 2020 年，具有明亮優雅的酸甜表現，芳香複雜且層次感強 。

氣候與地理

農場位於雲霧森林與乾山灌木林的交界，早晚濕乾氣流交替，提供 Sidra 生長的理想條件。

農場與生產背景

永續實踐：農場從原本放牧地轉型，每年進行土壤修復與生物多樣性提升，實踐科學農法與環境共生 。

María Fernanda Tapia 和 Carlos Iñiguez 除了經營咖啡，也從事保育與農業科學研究，同時擁有咖啡直接交易與透明化價格機制 。

🏅 市場與獎項

Taza Dorada 2024 第六名作品（Anaerobic Washed Sidra）