Hello 我是Yuta,
我們即將在10/21號進行沖煮workshop!
這次的workshop，對我來說也是最特別的一次
經歷了五年的賽場，很感謝今年的成績，
驗證了我們一直在談論的這些沖煮觀念與想法。
這幾個月我們都在談論『水平與垂直的萃取』，
這其實也是我在賽場上一直在做的事情
今年在這個理論的架構下，我們再把『時間』跟沖煮感官上的關係結合起來。
透過了解萃取中『液體與空間』的關係，
我們創造了A1,A2,A3這樣的三種空間的教學，
再結合過程中每分每秒應該觀察的事物。
帶大家找到沖煮咖啡時，前期、中期、後期如何運用注水幫助我們抓到想抓到的物質。
想更了解『萃取』，歡迎加入我們！
這個課程分成兩個階段：
第一階段 10:00 - 12:30，帶大家了解理論，以及感官訓練。
第二階段 13:30 - 16:30 ，透過小組練習強化每個人的沖煮經驗。
報名方式：
[方案A] 第一階段：10:00 - 12:30
費用：NT 4800元
[方案B] 第二階段：13:30 - 16:30
費用：NT 4800元
（需參與過第一階段課程）
[方案C] 第一階段＋第二階段
費用：NT 9600元
（費用包含中餐以及贈送一份U系列咖啡）
課程地點：Oasis Roasting Lab
台北市士林區中山北路七段14巷15號
講者：YUTA
Oasis Coffee Roasters 創辦人
2025 TBrC 1th 台灣沖煮大賽冠軍
2023 TBrC 2th 台灣沖煮大賽第二名
2022 TBrC 4th 台灣沖煮大賽第四名
第一階段：10/21. 10:00 - 12:30
＊感官跟萃取如何達成共識
＊沖煮中該具備的水平與垂直的思考
＊時間點
＊不同磨豆機的理解以及應用（FＭ 縫紉機 vs Weber EG1）
＊酸值
＊甜度
＊學習沖煮時如何及時決策
第二階段：10/21. 13:30 - 16:30
＊分組訓練
＊了解自己的沖煮器材
＊了解自己的水柱
＊練習做出正確的調整策略
相關規定：
＊報名人數單一階段課程低於5人時，將會取消課程。
＊活動前三天前如因故取消，將會收取200元的佔額費用後退款。
＊活動前三天後將無法取消喔～