Lost Origin Lot 123-Castelara

Lost Origin的主理人 Franz，過去主理精釀啤酒公司獲得許多獎項。因身處巴拿馬，當地擁有全世界最傑出的藝妓咖啡，讓他萌發想發酵咖啡的念頭。

他開始向許多農民採購咖啡櫻桃，運送到他的啤酒廠二樓，用發酵啤酒的文化與思維將咖啡櫻桃進行發酵。他把這個概念創立成新的品牌Lost Origin，意思是迷失的咖啡種植之地，但是可以將這個發酵廠獨特的發酵思維，帶進這隻咖啡的感官之中。

這個品牌一開始飽受波折，沒有太多農民願意跟他合作，但是Franz並不是要完全抹煞掉莊園所努力的一切，而是透過純化菌種的技術，幫助找出每個莊園的優勢菌種，幫咖啡做更精緻化的發酵手續，他打拼了一年，慢慢地獲得農民的認可，並且在第二年就獲得WBrC的冠軍。

這也讓他的咖啡瞬間被大家看見，目前一年產量只有2000公斤的Lost Origin非常稀有，他未來的藍圖也只希望增加到4000公斤就停止。因為他知道再多的量會超出目前這個處理廠能負荷的量。非常開心能在Oasis與大家分享，對極致非常追求的Franz的咖啡。

Lost Origin Coffee Lab

Lost Origin Coffee Lab 是位於巴拿馬的咖啡處理實驗室，專注於將精釀啤酒的發酵技術應用於咖啡處理。他們利用控制環境中的發酵過程，創造出獨特且高品質的咖啡風味。