Finca Deborah - Echo

Echo這個處理法，是二氧化碳浸漬發酵，並且在發酵過程有加入咖啡果乾以增加咖啡口感的黏稠度。

這支豆子就是當年台灣WBC代表Berg所選用的賽豆，而2024-2025年更是有三個國家的國家賽選手都是使用這隻豆子獲得冠軍。由此可見Echo這支咖啡的魅力。

Finca Deborah – Echo 是來自巴拿馬知名莊園 Finca Deborah 的頂級藝伎 (Geisha) 批次之一，以其前衛的後製處理與極致風味層次在精品咖啡界廣受矚目。這支咖啡不僅是高分的競賽級作品，也是一種風味體驗的藝術表現。

Finca Deborah 是巴拿馬海拔最高的咖啡莊園之一，專注於以生態可持續方式生產競賽級藝伎。Jamison Savage 是後製創新技術的領導者，並與 Savage Coffees、Volcan Coffee 等品牌合作。

Echo 批次曾被用於 WBC (世界咖啡師大賽) 與 Brewers Cup 等國際賽事。部分年份限量生產，僅供應特選合作烘豆廠。在國際拍賣會上常以極高價格售出 (每磅超過 $150 美元以上)。