ABU GN 1900

ABU 在巴拿馬算是一個很年輕的生產者，他不斷地學習新的事物，幾乎現在流行什麼他就會嘗試去做，不怕冒險。

GN1900 就是在創新的背景下嘗試製作的一個獨特批次。它結合了：

低溫山泉水厭氧發酵

厭氧發酵的過程咖啡櫻桃會產生熱能，太高的熱能會促使發酵過程中雜菌滋生。因此現在趨勢偏向於，如果農民有足夠資源，會盡可能去做低溫的厭氧發酵。

Jose就是將這個批次的咖啡，裝入厭氧發酵的密封袋子，投入不斷流動的山泉水中進行降溫，藉此防止雜菌滋生，創造更乾淨的風味。

間歇性乾燥

發酵完的咖啡櫻桃進行乾燥時，不會一次性的曬乾，會透過果農定時將曬過一陣子的咖啡櫻桃收到陰涼處靜置一下，再拿出去曝曬，反覆的操作，以創造更均勻的乾燥效果，達到更細緻的風味呈現。

GN1900這個批次，在咖啡櫻桃採收後，會先進行第一階段的日曬預乾96小時，接著再進入低溫山泉水厭氧發酵的製程，最後再進行25天的乾燥。

Panama Abu Coffee

Panama Abu Coffee 是巴拿馬精品咖啡界的新星，短短幾年內便在國際間嶄露頭角，特別以 Geisha（藝伎）品種聞名。這支咖啡結合了卓越的風味表現與家族傳承的故事，深受咖啡愛好者喜愛。

Abu Coffee 來自巴拿馬波魁特 (Boquete) 地區的 Cañas Verdes，位於巴魯火山國家公園 (Volcán Barú National Park) 山坡上，平均海拔約 1550米。該地區擁有濕潤多雨的熱帶雨林微氣候，火山土壤肥沃、排水良好，並受到原始森林的保護，形成獨特的生長環境，有助於咖啡櫻桃糖分的累積，提升風味的層次與複雜度。 PANAMA COFFEE CLUB

Abu Coffee 的名稱源自創辦人 José Guillermo Luttrell Tedman 的孫子們對他的暱稱「Abu」(西班牙語中「祖父」的縮寫)。José 是 Luttrell 家族的第三代咖啡農，致力於生產高品質的 Geisha 咖啡。品牌的命名旨在向這位對波魁特和精品咖啡充滿熱情的先驅致敬，並延續其對卓越品質的追求。 Coffea Circulor

Abu Coffee 主要種植 Geisha (藝伎) 品種，並採用多種處理法，包括日曬 (Natural)、厭氧日曬 (Anaerobic Natural) 和水洗 (Washed) 等。這些處理法有助於展現咖啡的多樣風味。例如，厭氧日曬處理的 Abu Geisha 咖啡展現出蔓越莓、櫻桃可樂、葡萄柚、覆盆子和黑莓的風味特徵。 Klatch Coffee

雖然 Abu Coffee 相較於巴拿馬其他知名莊園如 Hacienda La Esmeralda 或 Elida Estate 成立時間較短，但其高品質的 Geisha 已在國際市場上獲得高度評價。Abu Coffee 的產品在國際拍賣中表現亮眼，並受到多家精品咖啡烘焙商的青睞。