Dimtu W

 Dimtu 小農戶 

Dimtu 小農的咖啡豆主要在 Mokonesa Bulga 位於 West Arsi 的處理廠做處理。 除了生產出眾的咖啡外，他們還獲得了雨林聯盟的認證，並且獲得有機認證。 此外，他們對農民作培訓，內容包括堆肥、修剪和覆蓋，以提高質量和產量。 海拔高，氣候寒冷的Dimtu 在 Mokonesa Bulga 洗滌站管理傳統的濕法發酵，在通道中用水分級並在架高的床上乾燥。

Mokonesa Bulga 在當地奧羅米法語中意為“最強壯的人”。 該清洗站主要處理水洗、日曬以及蜜處理。他們有一個單獨的高質量批次咖啡櫻桃收集點，以及高質量和實驗批次的單獨乾燥區。該地區沒有太多的競爭者，這意味著 Mokones Bulga 有很好的機會獲得優質的咖啡櫻桃。

建議沖煮參數

咖啡粉 

研磨size：中等  800-900um  

轉速：500-700rpm

磨豆機：Ek43 / 7點30鐘方向

Option / 刻度7 轉速5

C40 / 第25格

水 

水：40-60ppm

兩段水溫：90°C & 65°C

沖煮注水比例

粉:水 1:15

沖煮範例

咖啡粉 15g

總水量 225g

萃取咖啡液重 150-170g

第一次注水 00:00  45g (65°C)

第二次注水 00:30  100g (90°C)

第三次注水 01:00   80g (90°C)

大約在時間1:30，萃取出150-170g咖啡液體就截流